Torta di mele Ingredienti: 1 Kg di mele 200 g di farina 150 g di zucchero 50 g di burro 6 amaretti 2 uova 1/2 bustina di lievito 1 bicchierino di sassolino 2 limoni cannella latte sale Sbucciate le mele, affettatele non troppo sotti, raccoglietele in una terrina, spruzzate con il limone e cospargete con cannella e zucchero. Lavorate un poco i tuorli con lo zucchero, il burro fuso freddo e montate il composto, aggiungetevi la farina con il lievito, la buccia del limone grattugiata, un pizzico di sale e il liquore. Amalgamate bene, diluendo con poco latte. Infine, incorporate gli albumi montati a neve. Imburrate ed infarinate una teglia a cerniera, sistematevi 1/3 della pasta, sbriciolatevi gli amaretti, ricoprite con l'altra pasta e infilatevi le mele in senso verticale. Riscaldate il forno a 190°C e infornate per circa 1 ora. Lasciate intiepidire in forno la torta onde poterla sformare più agevolmente. Servire fredda. Torna all'indice dei Dessert Scrivici i tuoi suggerimenti a: cucina@online.latina.it Home © Copyright 1996, by studio Baldas & Baldas. All rights reserved. Comments to webmaster.