Fiori di zucca fritti Ingredienti: 12 fiori di zucca 1 mazzarella piccola 6 filetti di acciughe olio sale Per la pastella: 1 cucchiaio di farina 1 cucchiaio d'olio 1 cucchiaio d'acqua sale Preparate la pastella mescolando gli ingredienti: il composto deve essere piuttosto liquido. Se necessario, aggiungete acqua. Pulite i fiori togliendo il pistillo e ponete all'interno di ognuno un bastoncino di mozzarella e mezzo filetto di acciuga; chiudete l'apertura con uno stecchino. Immergete i fiori nella pastella, uno alla volta, in modo che il composto aderisca bene, friggeteli in olio bollente e appena sono dorati toglieteli e depositateli su una carta assorbente. Salateli prima di servirli. Torna all'indice dei Contorni Scrivici i tuoi suggerimenti a: cucina@online.latina.it Home © Copyright 1996, by studio Baldas & Baldas. All rights reserved. Comments to webmaster.