Besciamella Ingredienti: 50 g di farina 50 g di burro 1/2 l di latte 1 pizzico di sale Fate sciogliere il burro a fuoco bassissimo, versatevi la farina setacciata e mescolate velocemente con cura, in modo da evitare formazione di grumi e senza far scurire troppo l'impasto. Iniziate ora ad incorporare il latte tiepido un poco alla volta facendolo assorbire perfettamente prima di versarne dell'altro. Sempre a fuoco bassissimo e mescolando, lasciar cuocere per altri 5 minuti. Torna all'indice degli Antipasti Scrivici i tuoi suggerimenti a: cucina@online.latina.it Home © Copyright 1996, by studio Baldas & Baldas. All rights reserved. Comments to webmaster.