Lasagna con spinaci e ricotta Ingredienti: Per la pasta: 400 g di farina 4 uova Per il ripieno: 500 g di spinaci 150 g di ricotta 150 g di carne tritata passata di pomodoro cipolla parmigiano 1 uovo olio Preparate il ragù, rosolando nell'olio la cipolla, la carne tritata e il pomodoro. Impastate la farina con le 4 uova, un pizzico di sale e acqua tiepida quanto basta. Intanto, lessate, scolate e tritate gli spinaci, versandoli in una terrina insieme con la ricotta, il parmigiano, untuorlo, sale, pepe e amalgamate. Tirate la sfoglia e tagliate la pasta a quadrati di circa 10 cm, lessateli in acqua salata e scolateli con un mestolo forato. Disponete la pasta sul piatto di portata, alternando con il composto di spinaci e condite ogni strato con il ragù. Terminate con uno strato di pasta, che condirete con del burro fuso ed una spolverata di parmigiano. In alternativa, potete disporre la lasagna in una pirofila e mettere in forno a 170°C per circa 15 minuti. Torna all'indice dei Primi Scrivici i tuoi suggerimenti a: cucina@online.latina.it Home © Copyright 1996, by studio Baldas & Baldas. All rights reserved. Comments to webmaster.